对于初到美国的移民人士来说，了解当地的饮食习俗和特色美食是很有必要的，一方面有利于快速融入当地，另一方面，“民以食为天”，品尝美食总是一件令人开心的事。美国虽不如国内菜系众多，但也有自己独特的饮食文化。下面小编为您简要介绍一下美国的饮食习惯，分析一下中美在饮食方面的差异，并为新移民美国的朋友推荐一些美国本土特色美食，希望你在异国他乡“吃”的开心！

一、美国的饮食习俗

1.对“原汁原味”的偏执

由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也没有太多的花俏装饰。

经常看美剧的朋友都知道，美国人吃生东西多，最具代表的是蔬菜沙拉，很少作熟，怕维生素被破坏。牛肉，也通常是6分熟的。

2.“一二三四”饮食结构

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

美国人的早餐多是果汁、鸡蛋、牛奶和面包；午餐多用三明治、 一根香蕉，再冲上一杯咖啡；晚餐常常是一两个菜，另有一些点心、水果之类。

3.中美饮食习惯差异

（1）美国人不吃动物内脏，如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。还有吃动物的肉，一定要把动物的头去掉，比如鱼，鸡鸭。国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏；

（2）美国人喜欢一日多餐，每餐适量。而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大；

（3）中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。

（4）中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。

（5）中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐；

（6）美国人餐后习惯加一份甜食，而中国人餐后习惯食水果；

（7）中国人往往餐后饮一杯热茶，而美国人餐后却爱饮咖啡；

二、美国特色美食介绍

首先，按照不同地区，美国有自己的特色菜系，一起跟小编来了解一下：

1.Pacific菜系

（1）加州卷：加州卷是日本人发明的，裹着青瓜、蟹肉和牛油果，加上美乃滋和蛋黄酱，吃起来很不错；

（2）螃蟹饼：螃蟹饼是指用螃蟹肉、虾仁为主料，洋葱、红柿椒、芦笋等辅料制作而成的一种饼。新英格兰人简直是把海鲜利用到了极致；

（3）墨西哥卷饼：它不是墨西哥菜，可以加入鸡肉，猪肉，酒肉，玉米，大米等。撒上自制沙沙酱，咬一口带给你带来满足感；

（4）梨干酪沙拉：美国的沙拉，就类似于咱们饭桌上必有一道青菜那样的感觉吧。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃，是美国人最常吃的一种沙拉。

  2.西南菜系

（1）牛油果酱：牛油果在美国是非常受欢迎的明星水果，营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，还有“森林奶油”的名誉；

（2）辣肉酱炖豆：以豆子为主，配料可以根据自己的喜好随意放，然后乱炖几个小时就可以了，吃法也很多；

（3）德州烧烤排骨：去德州的话务必要去德州最好的扒房：Outback Steakhouse。满满的牛仔风情不说，量足美味绝对过瘾。

3.南方黑人菜系

（1）手撕猪肉三明治：它很像肉夹馍，是一道完全手工的美式烧烤菜品，完全手工，到美国必吃的美食；

（2）美式玉米面包：口感更像蛋糕，搭配汤类简直不要太完美!美式玉米蛋糕是在美国想入乡随俗一定要吃的面包；

（3）美洲山核桃派：南方黑人菜系里这个最具有代表性了。甜甜糯糯的口感当饭后甜品最棒了!美洲山核桃派里面有蛋黄，红糖，可以说非常健康了。

按照食物种类来划分，美国也有独具特色的菜肴和汤品等，这里小编简单介绍几种华人移民人士较为喜欢的食物。

1.汤类

（1）秋葵虾汤： 它在美国的地位很高。主要是由鲜味高汤，秋葵，肉类或是贝类，增稠剂和风干的蔬菜制成，营养价值自然不必说啦； 

（2）奶油蛤蜊汤：它的食材简单，作为一道海鲜汤既美味又健康，去腥解腻，到美国的话一定要品尝。

2.什锦菜

Cajun式什锦菜有米饭，香肠，鸡肉，还有各种蔬菜。美国的什锦菜可以说很有特色了，配料丰富，味道鲜美，来美国怎么能不尝尝。

3.甜品类

美国人特别喜欢甜品，巧克力和蛋糕几乎随处可见，这里给大家简单介绍一下美国经典到不能再经典的一道甜品——苹果派，制作简单方便，所需的原料价格便宜，还很有营养。属于一种主食，许多青少年都喜欢吃。

4.肉类

（1）熏猪肉香肠：吃香肠还是来美国吧。不管是菜里还是汤里，都经常能见到，是很实用的一种食物了；

（2）烤火鸡：烤火鸡在美国家庭聚餐里的地位非常高了，是感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜，用刀切成薄片，浇卤汁、洒盐食用，味道鲜美。

总的来说，美国的美食种类还是很丰富的，不同地区有不同的菜系和特色。此外，美国很多地方都有中国人开的超市和饭馆，对于刚登陆的移民朋友，可以先从这些入手，慢慢过渡。

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